以下是肘子的家常做法大全： 1. 紅燒肘子：將肘子洗凈后切塊，用開水煮熟撈出備用，熱鍋涼油下姜蒜煸炒，加入適量料酒、糖、醬油、鹽和八角、桂皮、干辣椒等調料，倒入肘子塊翻炒均勻，最后加水熬煮至汁濃肉酥即可。 2. 醬烤肘子：將肘子涂上適量的燒烤醬，放在預熱的烤箱中烤10分鐘，取出翻面再涂上一遍醬汁，再烤10分鐘即可。 3. 紅燒酸菜肘子：將肘子切成小塊，酸菜洗凈切碎備用，涼油熱鍋下姜蒜煸炒，加入肘子塊、酸菜和適量水燒開，加入醬油、鹽、糖、料酒和干辣椒等調料，蓋上鍋蓋煮30分鐘左右直至肉爛開即可。 4. 糖醋肘子：將肘子切成小塊，用適量的鹽和料酒腌制20分鐘，放入加熱的油鍋中炸至金黃色撈出備用，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜，加糖、白醋、醬油、鹽等調料煮開，再把炸好的肘子塊放入鍋中煮熟，最后用水淀粉勾芡即可。 5. 醉仙肘子：將肘子切成小塊，用適量的鹽和料酒腌制30分鐘，涼油熱鍋爆香蔥姜蒜，加入適量的水，再放入肘子塊、料酒和適量鹽、糖、醬油等調料，蓋上鍋蓋燉煮1個半小時至湯汁濃稠即可。

總結

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