煮熟的黃蜆子苦味主要是因為它含有一些苦味物質，例如黃蜆苷等。這些物質主要存在于蜆子外殼和消化系統中，煮熟后也無法完全去除。此外，煮蜆子的水質和火候也會影響口感，如果水質不好或火候過猛，也會使蜆子變得更加苦澀。

總結

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