佛跳墻是一種福建省傳統菜，它采用豆腐、魚翅、魚鰾、鮑魚、海參、大蔥、姜片、料酒等材料，將這些材料放在大碗中蒸煮，并加入蒸過的冬菇、蠔豉等調味，最后加入高湯，煮至成品菜即可。佛跳墻因選材講究，烹制考究，口感清香鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。

總結

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