家常帶魚做法： 材料： - 帶魚 1條 - 生姜 適量 - 蒜末 適量 - 鹽 適量 - 醬油 適量 - 料酒 適量 - 醋 適量 - 糖 適量 - 水淀粉 適量 做法： 1. 將帶魚清洗干凈，去掉魚內臟，斜著切幾刀，用刀背拍幾下。 2. 幾片生姜拍碎，撒在帶魚內側，抹勻蒜末。加醬油、料酒和少量的鹽腌制10分鐘。 3. 熱鍋加油，放入少許糖炒至糖化。 4. 放入腌制好的帶魚，煎至兩面呈金黃色。 5. 將一碗水加入鍋中，加蓋煮10分鐘左右。 6. 打開蓋子，加入少許醋，繼續煮10分鐘，魚熟后勾入水淀粉即可。 溫馨提示： - 煮魚時一定要加蓋，不要翻動魚身，否則煮爛了口感不好。 - 煮魚前可以在鍋中加點青椒、紅椒等蔬菜，增加口感和營養。

總結

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