材料： 1. 排骨500克 2. 豆角500克 3. 姜3片 4. 蔥1根 5. 料酒1湯匙 6. 食鹽適量 7. 醬油1湯匙 8. 糖1湯匙 9. 小火柴適量 做法： 1. 排骨洗凈切塊，豆角洗凈去頭尾切段，蔥姜切片備用。 2. 熱鍋冷油，放入蔥姜煸炒出香味。 3. 加入排骨煸炒，加入料酒翻炒幾下。 4. 倒入適量清水，加入適量鹽和糖，小火燉煮30分鐘左右。 5. 加入豆角，繼續燉煮15分鐘左右，直至排骨熟爛、豆角煮爛入味。 6. 接著加入一湯匙醬油，再攪拌均勻，順口調味，最后加入適量小火柴點燃，增添香氣即可。 溫馨提示： 1. 排骨燉煮時間要足夠長，才能燉出肉汁鮮美且入味。 2. 煮豆角的時候，要注意火候，不然容易過熟或過生。 3. 調味時要注意口感和咸度，視個人口味加適量的鹽和糖。 4. 選擇清淡的小火柴增加調味效果和香氣。

總結

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