材料 羊雜150克左右 排骨300克左右 洋蔥1個 姜片5片 蒜頭3瓣 干辣椒適量 八角1個 桂皮1塊 花椒適量 鹽適量 料酒適量 清水適量 做法 1.羊雜洗凈，切小塊；排骨洗凈備用。 2.熱鍋加少量油，炒香洋蔥和姜片。 3.加入排骨煸炒至微黃，加入羊雜繼續翻炒。 4.倒入足量水，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒煮開。 5.撇去浮沫，蓋上鍋蓋小火煲煮1小時以上。 6.加入蒜頭和料酒繼續煮制約30分鐘至雜碎和排骨煮至軟爛。 7.最后根據口味加入適量鹽。 8.盛出羊雜排骨湯，撒上適量蔥花即可。

總結

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