以下是幾道典型的東北家常菜做法： 1. 紅燒肉 材料：五花肉、蔥姜蒜、料酒、醬油、冰糖 做法： 1）將五花肉切成方塊，放入鍋中煸炒直到表面變色； 2）加入蔥姜蒜翻炒； 3）加入料酒、醬油、冰糖翻炒勻； 4）加水沒過五花肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮約2小時(shí)，將汁收濃。 2. 地三鮮 材料：土豆、茄子、青椒、蒜、姜、鹽、雞精 做法： 1）土豆、茄子、青椒分別切成小塊，蒜和姜切末； 2）鍋熱后加入少量油，放入蒜末和姜末煸炒； 3）加入土豆煸炒至八成熟，再加入茄子和青椒煸炒； 4）加入適量水，加鹽、雞精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮5~10分鐘。 3. 糖醋魚 材料：草魚、生姜、蔥、醋、糖、醬油、料酒、玉米淀粉 做法： 1）將草魚去鱗、去內(nèi)臟后斜著切成薄片； 2）將草魚片放入碗中加入鹽、醬油、料酒攪拌均勻，腌漬15分鐘； 3）將腌制好的草魚片放到油鍋中煎至兩面焦黃熟透； 4）鍋中留少量油，加入蔥姜爆香后加適量水、醋、糖，煮開后加入玉米淀粉水勾芡，將煎好的草魚片倒在鍋中拌勻即可。

總結(jié)

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