墨鱼做法大全家常？
1. 烤墨魚
材料：新鮮墨魚1只、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、檸檬
做法：
1）先將墨魚去腮、割掉頭、抽出內(nèi)臟，洗凈備用。
2）墨魚表面均勻涂上橄欖油，再用鹽、黑胡椒粉均勻撒在表面。
3）烤箱預(yù)熱至200攝氏度，將墨魚放入烤盤中，放入烤箱烤約20分鐘。
4）墨魚烤好后，灑上檸檬汁即可。
2. 炒墨魚片
材料：新鮮墨魚1只、蒜瓣、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、生粉、橄欖油
做法：
1）先將墨魚削成薄片，用鹽、料酒、生粉攪拌腌制10分鐘。
2）將蒜瓣、蔥、姜切末備用。
3）熱鍋加入少量橄欖油，放入墨魚片煎至兩面金黃色。
4）再將蒜、蔥、姜末下鍋炒香，加入少許水、鹽、雞精、料酒、生抽、老抽燒開。
5）將煎好的墨魚片放入鍋中，翻炒均勻，撒上香菜即可。
3. 墨魚汁燉毛豆
材料：新鮮墨魚1只、毛豆250g、老姜、鹽、橄欖油
做法：
1）先將墨魚去腮、割掉頭、抽出內(nèi)臟，洗凈備用。
2）將墨魚放入沸水中焯燙2分鐘，撈出晾涼后切成小塊。
3）毛豆焯水后撈出備用。
4）熱鍋加少許油，將老姜切絲爆香。
5）加入切好的墨魚塊翻炒，加入少許鹽，再加入1杯水燒開。
6）將焯過水的毛豆放入鍋中，改用小火慢燉約20分鐘，直至湯汁變濃稠。
7）最后看個人口味可再加入一些鹽攪拌均勻，即可食用。
總結(jié)
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