荊芥是生活中常見的中藥材，也是一種能供人類食用的綠色蔬菜，它色澤碧綠，口感鮮嫩，營養豐富，而且保健功效極為出色。那么荊芥的功效還有哪些呢？平時它又應該怎么食用呢？想了解這些知識可以和我一起去看看。

荊芥的功效與作用

1、解表透疹

荊芥是一種藥用價值極高的存在，它具有解表透疹的重要功效，特別是在麻疹高發季節中，人們使用這種蔬菜能防止麻疹發生，而人們在出現麻疹以后出現出疹不暢時，及時吃一些荊芥就能加快身體內毒素排出，能讓麻疹盡快出透，也能讓麻疹導致的發燒很快減輕，能讓人類體溫盡快恢復正常。

2、止血

荊芥入藥以后還有特別明顯的止血作用，它能縮短人體凝血時間，人們在出現外傷出血時把它搗碎以后外敷在傷處就能盡快止血，而人們出現咳血吐血等疾病時，用它煎水喝也能起到明顯止血作用。

荊芥的食用方法

1、涼拌荊芥

荊芥做成涼拌菜，滋味特別好，在做的時候需要采集鮮嫩的荊芥葉子，把它洗凈以后晾干表面水分，然后用沸水焯二分鐘，取出以后降溫，再去掉水分，加入適量蒜泥，放入生抽蠔油和香醋以及麻油等調味料，調勻以后就能食用。

2、炒荊芥

荊芥炒著吃滋味也特別好，再炒以前應該把它洗凈切成段落，然后在炒鍋中放食用油，加熱后放適量蔥花炒香再把洗凈的荊芥入鍋快速翻炒，炒軟以后放少量食用鹽和雞精調味再次炒勻以后就能出鍋食用。

3、荊芥煎餅

荊芥煎餅吃也是他的常見吃法，在做的時候需要把它洗凈以后剁碎加少量食用鹽腌制一會，然后再磕開三個雞蛋，加少量清水調成蛋液，最后放適量面粉調成面糊，在平底鍋中放油加熱后，取適量面糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面金黃以后取出，這時香軟可口的荊芥餅也就做好了。

總結

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