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• 【去除魚刺的小技巧】
• [鯽魚豆腐湯]

朋友們好，說到鯽魚，相信大家都是愛吃的。我是一個很喜歡吃鯽魚的人。因為鯽魚不僅肉質(zhì)鮮美，而且價格非常便宜。相比很多魚，鯽魚的價格只有十幾塊錢一斤，性價比很高。

無論從營養(yǎng)、口感、價格等各方面來看，鯽魚絕對適合購買。但是你知道嗎？鯽魚身上有很多魚刺，如何在吃鯽魚之前去除魚刺是一件非常關(guān)鍵的事情。

尤其是家里有老人小孩的朋友，一定要特別注意魚刺的問題。為此，今天我要給大家分享一個去除魚刺的方法，可以在三分鐘內(nèi)將魚刺清理干凈，讓家人吃魚的時候更加安全放心。

【去除魚刺的小技巧】

1.首先，我們要去市場買一條鯽魚。買鯽魚的時候可以直接找店家?guī)兔υ讱?，這樣在處理的時候可以省很多事。

2.鯽魚宰殺后，我們要清理它內(nèi)部的黑膜和魚刺里的骨血，因為這些地方很腥，一定要仔細檢查。

3.鯽魚所有有腥味的地方都清理干凈后，我們還要把它的魚鰭割掉，因為魚鰭上有很多細菌和雜質(zhì)，必須清理干凈。

4.準(zhǔn)備一張廚房紙巾，將清洗干凈的鯽魚表面用水擦干。

5.簡單處理了鯽魚之后，再來處理魚刺。首先要準(zhǔn)備一把菜刀，然后粘在魚刺上把鯽魚一分為二。

6.用同樣的手法，把魚刺中間的魚刺剃掉之后，然后我們再處理魚兩邊的魚刺。

7.鯽魚肉兩邊的魚排是魚刺最多的地方。我們只需要用菜刀接近魚排，然后輕輕一劃，就可以把這些魚刺全部去掉。

8.除了魚排的位置，魚的背骨上還有一根細刺，所以我們要把這根細刺沿著兩邊切開，然后輕輕的拔下來，剩下的就是純魚了。

按照上面的方法，魚刺清理干凈后，我們就可以對魚進行處理了。大家跟著我學(xué)學(xué)怎么做好吃的魚吧。

[鯽魚豆腐湯]

【食材】:魚、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、豆腐、淀粉。

[生產(chǎn)]

1.首先要換刀，把魚切成薄片。盡量切的薄一點。然后把魚刺和魚頭剁碎，最好用清水調(diào)幾下，去掉淤血。

2.在處理好的魚中加入蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。

3.腌好的魚，我們要在里面加入適量的玉米淀粉攪拌均勻，鎖住魚里面的水分，這樣魚的口感會更嫩。

4.準(zhǔn)備一塊老豆腐，切成塊狀備用。豆腐如果配魚吃，營養(yǎng)又好吃。

5.起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油熱后放入蔥、姜，嗆出香味。然后把魚骨放入鍋中，用小火煎一下，然后在鍋中加入適量的開水，沖出魚湯。

6.蓋上蓋子，中小火燜20分鐘。魚湯燉得極白后，你需要用漏網(wǎng)的篩子把里面的魚刺和殘渣全部過濾掉，只留下原湯。

7.準(zhǔn)備一個砂鍋，然后把煮好的魚湯轉(zhuǎn)移到砂鍋里，加入剛準(zhǔn)備好的豆腐，大火煮開。同時將腌制好的魚片放入鍋中煮熟。魚煮到小體積后，加少許胡椒粉入鍋調(diào)味，即可出鍋。

好了，今天我想和大家分享的就是這些。如果有喜歡吃鯽魚的朋友，一定要收藏起來。今天的小技巧一定會在你以后做鯽魚湯的時候幫到你。希望大家都能學(xué)會。

更多關(guān)于鯽魚的烹飪知識，如果有更好的建議，也可以給大家說說。在評論區(qū)說說你們平時是怎么煮鯽魚的吧！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的刺怎么去除(肉刺怎么去除视频)的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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