海鲜锅家常的做法？
海鮮鍋家常做法：
材料：
魚片、蝦仁、蛤蜊、雞腿肉、油豆腐、魚丸、豆皮、木耳、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精、清水
步驟：
1. 雞腿肉洗凈切塊，用開水焯一下去血水，備用。
2. 蛤蜊放入開水中焯一下去沙泥，撈出備用。
3. 將木耳泡軟切成小段，油豆腐切塊，豆皮切小片，備用。
4. 鍋中放入適量油，將蔥姜蒜切末后放入鍋中爆香。
5. 放入雞腿肉煸炒，加入適量料酒烹制至色澤金黃。
6. 加入清水，放入豆皮、木耳、油豆腐等配料，小火煮開。
7. 放入魚丸、魚片、蝦仁等海鮮食材，焯燙至變色。
8. 放入蛤蜊，加鹽、雞精調(diào)味，再次煮開即可。
9. 最后加入蔥花翻炒均勻，即可出鍋。
提示：魚片和蝦仁可以在熱水中焯燙，這樣更容易煮熟且更美味。同時(shí)，選擇新鮮的海鮮食材煮出的湯汁口感更佳。
總結(jié)
