苦瓜有多種做法，以下是一些家常做法： 1.苦瓜炒肉片 材料：苦瓜、瘦肉片、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、油 做法： （1）苦瓜去籽、切片，瘦肉片切成絲狀 （2）熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香 （3）放入肉絲煸炒至變色，加料酒和生抽，炒勻 （4）加入苦瓜翻炒1-2分鐘，加鹽和糖調味，炒勻即可 2.苦瓜蒸蛋 材料：苦瓜、雞蛋、鹽、生抽、湯 做法： （1）苦瓜去籽，切成薄片。雞蛋打散。 （2）在蛋液中加入鹽、生抽、湯，攪拌均勻 （3）將苦瓜薄片和蛋液放入蒸碗中，蒸20分鐘左右即可 3.苦瓜炒雞蛋 材料：苦瓜、雞蛋、鹽、生抽、油 做法： （1）苦瓜去籽，切成絲狀。雞蛋打散。 （2）鍋中放油，燒熱后放入苦瓜絲翻炒至半熟，加入雞蛋翻炒1分鐘 （3）加入鹽和生抽調味，炒勻即可 4.苦瓜炒豆腐 材料：苦瓜、豆腐、鹽、食用油、蔥姜蒜、醬油、香菜 做法： （1）苦瓜去籽，切成小塊。豆腐切成小塊備用。 （2）熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，然后放入苦瓜翻炒1-2分鐘 （3）加入豆腐，翻炒至豆腐煎香 （4）加入鹽和醬油調味，撒上香菜翻炒均勻即可

總結

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