麻辣排骨的家常做法如下： 材料： - 豬排骨 500克 - 生姜 2片 - 蒜 2瓣 - 干辣椒 5個(gè) - 豆瓣醬 1勺 - 辣椒油 1勺 - 醬油 1勺 - 料酒 1勺 - 糖 1勺 - 鹽 適量 - 蔥花 適量 步驟： 1.將豬排骨切成塊，用清水洗凈備用。 2.將生姜和蒜切成末備用。 3.將干辣椒切成段備用。 4.熱鍋涼油，將豬排骨放入鍋中煎炸至金黃色撈出備用。 5.熱鍋冷油，將豆瓣醬和辣椒油放入鍋中煸炒出香味。 6.加入生姜蒜末和干辣椒段炒香。 7.加入醬油、料酒、糖，翻炒均勻。 8.在鍋中加入適量的開(kāi)水，放入炸好的豬排骨煮熟。 9.加入適量鹽，翻炒均勻。 10.熱鍋加入蔥花，翻炒數(shù)秒后倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。 麻辣排骨做好后便可開(kāi)餐了，香辣可口，十分下飯。

總結(jié)

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