鱈魚是一種軟骨魚類，味道鮮美，肉質細嫩，適合各種做法。以下是一些家常的鱈魚做法： 1. 清蒸鱈魚：將鱈魚切成塊狀，加鹽、姜末，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，淋上少許生抽和花雕酒即可。 2. 煎鱈魚：將鱈魚切成薄片，在熱鍋中加入橄欖油和蒜末，放入鱈魚片，煎至兩面金黃即可。 3. 烤鱈魚：將鱈魚切成整塊，抹上橄欖油、鹽和黑胡椒粉，在預熱至200℃的烤箱中烤15-20分鐘，取出撒上香菜即可。 4. 紅燒鱈魚：將鱈魚切成片，用鹽和生粉腌制片刻，加熱油煎至兩面微黃，加入姜蒜末、料酒、醬油、糖和水燒至汁濃即可。 5. 糖醋鱈魚：將鱈魚切成塊，沾上薄粉炸至金黃色，再配合糖醋汁調料，可蘸食用。

總結

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