上海青是由上海農(nóng)民創(chuàng)制的一種綠色蔬菜。在清朝時期，上海地區(qū)的農(nóng)民某一天在田地里種植菜苗時，意外發(fā)現(xiàn)有些菜苗的顏色比其他菜苗更加翠綠色。經(jīng)過一番嘗試，這種菜苗味道鮮美、口感爽脆，成為了當(dāng)?shù)厝说拿朗场：髞砣藗兎Q之為“上海青”，成為了上海地區(qū)的特色蔬菜之一，并風(fēng)靡了全國。

總結(jié)

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