材料: - 虎皮雞爪 500 克 - 生姜 1 塊，切成片狀 - 大蔥 2 根，切成段狀 - 八角 2 個(gè) - 干辣椒 10 個(gè) - 蒜頭 4 瓣，切成末狀 - 生抽 適量 - 料酒 適量 - 鹽 適量 - 糖 適量 - 豆瓣醬 適量 - 辣椒粉 適量 - 白芝麻 適量 步驟: 1. 虎皮雞爪用清水洗凈，放入沸水中焯水至雞爪變色，撈出瀝干； 2. 熱鍋涼油，放入姜片和大蔥段，煸炒出香味待用； 3. 在鍋中加入適量油，放入八角、干辣椒和蒜末，煸炒出香味； 4. 加入豆瓣醬和適量的辣椒粉，繼續(xù)煸炒均勻； 5. 加入適量生抽、料酒和鹽，加入適量的糖調(diào)味； 6. 放入焯好水的虎皮雞爪，翻炒均勻； 7. 加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘讓味道入雞； 8. 汁收的時(shí)候再改中火收汁； 9. 放入白芝麻即可享用。 美味的香辣虎皮雞爪完成啦！

總結(jié)

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