粉条菜做法大全家常菜？
生活随笔
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粉条菜做法大全家常菜？
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1. 炒粉條菜
材料：粉條、鮮蔬菜（胡蘿卜、青椒、蝦仁、豆芽等），鹽、醬油、料酒、雞精、蒜、生姜。
做法：
1）粉條提前泡軟，水煮3分鐘，撈出瀝干備用。
2）熱鍋涼油，爆香蒜、姜末。
3）放入切好的蔬菜翻炒。
4）加入蝦仁煸炒，淋入醬油、料酒、鹽、雞精。
5）最后放入順序：豆芽、炒軟的粉條拌炒，出鍋即可。
2. 酸辣粉條菜
材料：粉條、肉絲、雞蛋、木耳、胡蘿卜、青椒、大蔥、醬油、醋、味精、鹽、紅油面醬、辣椒油、花椒油。
做法：
1）將粉條用溫水泡發(fā)至軟。
2）打一個雞蛋，放點(diǎn)料酒、鹽，打成蛋液，切成細(xì)絲煮熟備用。
3）木耳泡發(fā)去蒂，胡蘿卜、青椒、大蔥切成細(xì)絲。
4）鍋中倒油，熱后放入肉絲煸炒，變色時加入蔬菜炒勻。
5）加入順序：鹽、味精、醬油、醋、紅油面醬、辣椒油、花椒油，轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘。
6）倒入泡好的粉條，炒勻后盛出，淋上打好的蛋絲即可。
3. 土豆粉條菜
材料：土豆、粉條、榨菜、蔥、姜、蒜、香菜。
做法：
1）將土豆切成小片，放入鹽水中煮片刻撈出切絲備用。
2）粉條用溫水泡發(fā)，用剪刀剪短備用。
3）鍋中熱油，下姜蒜煸炒出香味，加入切好的土豆絲，炒軟后加鹽、雞精，放涼水，水量與菜量成1:1關(guān)系。
4）倒入泡好的粉條，再放入榨菜翻炒均勻。
5）香菜、蔥花撒在煮好粉條和土豆中。
4. 雞肉粉條菜
材料：粉條、雞肉、洋蔥、胡椒粉、鹽、雞精、蔥、姜、蒜。
做法：
1）雞胸肉切小塊，加入姜片蔥段腌制半小時。
2）鍋中放油，小火煸炒姜蔥蒜。
3）加入腌制好的雞肉塊，煸炒均勻，加入胡椒粉，鹽、雞精調(diào)味。
4）加入切好的洋蔥炒熟，放入煮好的粉條和雞肉一起翻炒。
5）出鍋前撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。
總結(jié)
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