以下是部分清淡家常菜做法，僅供參考： 1、蒜泥拌黃瓜 材料：小黃瓜2條、蒜3瓣、香醋1勺、醬油1勺、糖1勺、鹽適量、芝麻適量、生姜適量。 做法： 1）準備材料：小黃瓜洗凈后切成小段，蒜切末，生姜切絲。 2）黃瓜加鹽搓揉，擠出水分；蒜末、生姜拌勻，加香醋、醬油、糖、少量鹽混合，調成汁備用。 3）將拌好的汁澆在腌制好的小黃瓜上，再加上芝麻，拌勻即可。 2、清炒豆芽 材料：豆芽500克、蒜末適量、姜末適量、香油適量、鹽適量、雞精適量。 做法： 1）準備材料：豆芽洗凈瀝干，蒜末、姜末備好。 2）鍋加適量的油，油熱后加入蒜末、姜末煸炒，炒出香味后盛出。 3）再次加油燒熱，加入豆芽煸炒，加入鹽、雞精，翻炒均勻。 4）在炒好的豆芽上淋上炒好的蒜末、姜末和香油即可。 3、涼拌芝麻菜 材料：芝麻菜300克、蔥姜適量、醬油適量、醋適量、糖適量、香油適量。 做法： 1）準備材料：芝麻菜洗凈，蔥姜切好備用。 2）鍋加適量油，加入蔥姜爆香后加入醬油、糖、醋，燒開后盛出。 3）將涼拌汁淋在洗凈的芝麻菜上，淋上適量香油，拌勻即可。 4、涼拌黃瓜絲 材料：黃瓜1根、蔥姜適量、醬油適量、醋適量、糖適量、鹽適量、芝麻適量。 做法： 1）準備材料：黃瓜去皮后切成細條狀，蔥姜切末備用。 2）將黃瓜絲加入鹽和少許糖中攪勻，腌制15分鐘左右。 3）將腌制好的黃瓜絲放入碗中，加入醬油、醋、糖、蔥姜末混合的涼拌汁，拌勻后加上芝麻即可。 5、清炒西葫蘆 材料：西葫蘆500克、蒜末適量、姜末適量、鹽適量、香油適量。 做法： 1）準備材料：西葫蘆洗凈去皮，切成薄片；蒜末、姜末備好。 2）加入適量油燒熱，放入蒜、姜末爆香。 3）放入西葫蘆翻炒，加少量鹽調味。 4）翻炒幾分鐘后，加入適量的香油，翻炒均勻后即可上桌。

總結

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