以下是多寶魚的家常做法，供您參考： 材料： - 多寶魚 1條（約500克） - 蔥 2根 - 姜 1塊 - 料酒 1湯匙 - 鹽 適量 - 食用油 適量 - 生抽 適量 - 豆瓣醬 適量 - 紅油豆腐皮 適量 做法： 1. 多寶魚洗凈，切成塊狀。 2. 蔥、姜切成細末備用。 3. 隆重?盆內加入多寶魚塊，加入料酒和鹽攪拌均勻腌制15分鐘。 4. 鍋內倒入適量食用油（一定要多一些），油熱后將多寶魚塊逐一放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。 5. 將蔥、姜末和適量的豆瓣醬煸炒，加入一小碗清水燒開后，放入多寶魚塊，加鹽和生抽調味，燒開后將火調小，再燒1分鐘左右即可。 6. 最后把切成小塊的紅油豆腐皮放入炒鍋煮一下，撈出倒入大盤中，把多寶魚塊裝飾在小塊豆腐皮的邊緣上即可。 7. 上桌前撒上適量的蔥花進行裝飾即可。

總結

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