家常辣椒豆的做法？
材料：
豆角300克，辣椒3-4個，蒜3-4瓣，姜1小塊，油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量
做法：
1.豆角撥去兩端的尾，洗凈，切成3-4厘米的段，放入開水中焯水燙2分鐘，撈出，放入涼水中浸泡后瀝干；
2.把蒜和姜切碎，辣椒切成小段；
3.鍋中加油，小火熱到六成熱時倒入蒜、姜和辣椒炒香；
4.加入豆角，加鹽和雞精，多倒一點生抽炒勻；
5.加適量水（不要過多），蓋上鍋蓋，小火燜煮10-15分鐘至豆角熟軟，調(diào)入生抽，炒勻即可。
提示：
1.焯水的作用是去除豆角的澀味，熟豆角口感更加鮮嫩。
2.加鹽和雞精時要適量，以免食材被過咸或過膩影響口感。
3.燜煮的時間要根據(jù)豆角的厚度和軟硬程度來調(diào)整。
總結(jié)
- 上一篇： 猪肉上面的检疫章能洗掉吗？
- 下一篇： 高压锅炖土豆鹅多少？