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• 長在土壤外面的綠土豆可以吃嗎？

長在土壤外面的綠土豆不能吃。土豆屬于茄科植物。我們日常生活中吃的土豆其實就是它的塊狀莖。這種塊狀莖生長在土壤中，裸露的塊狀莖會產生有毒的茄堿，不能食用。

長在土壤外面的綠土豆可以吃嗎？

馬鈴薯是世界上第四大糧食作物，也是除糧食外用作人類主食的最重要糧食作物。人工種植土豆的歷史非常悠久，可以追溯到公元前8000年。

土豆變綠是因為被無毒的葉綠素著色，但是葉綠素總是和茄堿一起產生的。土豆越綠，茄堿越多，所以綠土豆不能吃。

土豆變綠是一種自我保護機制，防止被食草動物吃掉。此外，發芽的土豆不能吃，因為它們也含有大量的茄堿。

總結

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