啤酒花

功

健胃消食、利尿安神、抗癆消炎

宜

消化不良、腹脹、浮腫、膀胱炎、肺結(jié)核者

忌

花粉過敏者、孕婦

營養(yǎng)功效 注意事項

功效作用

啤酒花，為桑科植物啤酒花的未成熟帶花果穗，也是釀造啤酒的原料。原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲，現(xiàn)新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培。其中含樹脂、揮發(fā)油，此外，尚有鞣質(zhì)、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等。具有健胃消食、利尿安神、抗癆消炎之功效。常用于消化不良、腹脹、浮腫、膀胱炎、肺結(jié)核、咳嗽、失眠、麻風病。 1、健胃消食 啤酒花屬消食藥，有健胃消食的作用，可用于消化不良、胸腹脹滿，配枳殼、酸棗仁、炒山楂、神曲等理氣消食藥同用。或與炒神曲、炒谷芽、炒麥芽的水煎劑也可治療食欲不振。 2、利尿安神 啤酒花有利尿作用，可用于熱淋、小便不利、水腫，可配伍利尿通淋之萹蓄、石韋、通草同用，或與車前草、茅根，水煎后可治尿路感染、膀胱炎、腎炎、浮腫等。還有安神的作用，內(nèi)服煎湯或泡水當茶飲，用于失眠，可配酸棗仁、合歡花、遠志等藥同用，以加強安神寧心得作用。其與酸棗仁、桂圓肉的水煎劑可治療神經(jīng)衰弱、失眠。 3、抗癆消炎 啤酒花可用于肺結(jié)核、慢性支氣管炎，與黃芩、牛蒡子、桔梗、貝母同用。用啤酒花果穗或釀造啤酒后的酒糟提取三合素，制成的三和素片或?qū)⑻崛【苹ㄋ刂瞥扇閯┛捎糜谥委煼谓Y(jié)核、結(jié)核性滲出性胸膜炎。另有以啤酒花、百部、百合復方水煎劑治療肺結(jié)核。近年來，臨床上，用本品的提取物治療肺結(jié)核、麻風病、矽肺、淋巴結(jié)結(jié)核有一定的療效。本品提取物還可起到消炎作用，用于外科感染傷口。促進傷口愈合。

營養(yǎng)價值

啤酒花含樹脂，其中有葎草酮、異葎草酮、蛇麻酮等；含揮發(fā)油，其中有香葉烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外，尚有鞣質(zhì)、黃酮化合物、膽堿、果糖、蔗糖、葡萄糖等。

1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。

2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

3、抗菌作用：啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內(nèi)能抑制革蘭氏陽性細菌的生長，如炭疽芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結(jié)核菌的抑制效力均較葎草酮強。

4、鎮(zhèn)靜作用：國外民間將蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液對中樞神經(jīng)系統(tǒng)小量鎮(zhèn)靜、中量催眠、大量麻痹，蛇麻酮、葎草酮具鎮(zhèn)靜作用。亦有稱此項作用系由于所含異纈草酸所致。

適宜和禁忌 適宜：消化不良、腹脹、浮腫、膀胱炎、肺結(jié)核者 啤酒花具有健胃消食、利尿安神、抗癆消炎之功效。常用于消化不良、腹脹、浮腫、膀胱炎、肺結(jié)核、咳嗽、失眠、麻風病的患者。 禁忌：花粉過敏者、孕婦 、與啤酒花接觸者易發(fā)生皮炎，主要由鮮花粉所致，花粉過敏者忌服。2、啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用，最常見的為胃腸道反應，如少食、惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等。3、此外，孕婦最好不要服用。 母嬰宜忌

孕婦不宜服用。啤酒花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用，但同時也是一味藥材，孕婦在懷孕期間圣愛慎重用藥，還是慎用啤酒花為宜，以免危及胎兒。

嬰幼兒可以服用。嬰幼兒腸胃功能弱，常常會出現(xiàn)消化不良，不思飲食的癥狀，而啤酒花有促進飲食，促消化的作用，嬰幼兒適當?shù)姆茫瑢τ谶@些癥狀有很好的治療作用，也有益于身體發(fā)育。

食用方法

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的啤酒花的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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