家常大盘鸡的做法？
家常大盤雞是一道以雞肉為主要食材，配以土豆、青椒、紅椒等輔料的傳統(tǒng)川菜。以下是制作家常大盤雞的做法：
所需材料：
1. 雞肉：500克（可選用雞腿或雞胸肉）
2. 土豆：2個(gè)（中等大小）
3. 青椒：1個(gè)（中等大小）
4. 紅椒：1個(gè)（中等大小）
5. 白芝麻：適量
6. 姜：2塊
7. 蔥：適量
8. 料酒：適量
9. 醬油：適量
10. 鹽：適量
11. 豆瓣醬：適量
12. 辣椒粉：適量
13. 胡椒粉：適量
14. 生抽：適量
15. 蒜：5瓣
制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：將雞肉切成塊，土豆切成大塊，青椒和紅椒切成長條狀，姜和蔥切成末，蒜剁碎備用。
2. 將雞肉放入鍋中，加入少量的鹽、料酒和胡椒粉翻炒，炒至肉變色并出現(xiàn)微微焦黃色，撈出備用。
3. 在同一個(gè)鍋中加入適量的油，加入蔥姜蒜末和豆瓣醬，炒出香味。
4. 加入青椒和紅椒炒勻，再加入土豆塊，加入鹽、胡椒粉、醬油、生抽、辣椒粉等調(diào)味料加熱炒勻。
5. 加入炒好的雞肉塊繼續(xù)翻炒，讓雞肉和土豆吸收調(diào)味料的味道。
6. 加入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋子慢慢燉煮20分鐘左右，直至土豆煮爛。
7. 最后，撒上白芝麻即可。
這樣美味可口、色香味俱佳的家常大盤雞就做好啦！
總結(jié)
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