佛手果的功效与作用、禁忌和食用方法
佛手果
功
平喘、解痙、保護(hù)心臟
宜
高血壓、消化不良、胸悶氣脹者
忌
陰虛有火、體質(zhì)虛弱者
營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法
功效作用
佛手果為栽培品種，在我國栽培歷史悠久，主產(chǎn)于廣東等地，稱“廣佛手”。果皮和葉含有芳香油，有強(qiáng)烈的鮮果清香，為調(diào)香原料；果實(shí)及花朵均供藥用。具有平喘、解痙、保護(hù)心臟、抗炎消腫、調(diào)理腸胃的功效。 1、平喘 佛手果中的檸檬油素，對(duì)組胺所致的氣管收縮有對(duì)抗作用，可用于治療過敏性哮喘。 2、解痙 佛手果中佛手醇提取物有解痙作用，對(duì)乙酰膽堿引起的十二指腸痙攣有緩解作用，還能迅速緩解氨甲酰膽堿所致的胃、腸及膽囊的張力增加。 3、保護(hù)心臟 佛手果中佛手醇提取物能增加心臟的冠脈流量，提高耐缺氧能力，對(duì)心肌缺血、心律失常有預(yù)防作用。 4、抗炎消腫 佛手果中含有香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。 5、調(diào)理腸胃 佛手果味辛、性溫，無毒，可促進(jìn)腸胃消化，調(diào)理腸胃不適。
營養(yǎng)價(jià)值
佛手果蛋白質(zhì)和鈣的含量高，是其它蔬菜的幾倍，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體抵抗力，還有擴(kuò)張血管、利尿排鈉等功效。它的花和果可以提煉成香油，可用于治療供血不足、脾胃虛弱等。
佛手果的熱量低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜。
不宜同食 1、辣椒 佛手果具備不錯(cuò)的行氣化痰、止咳潤肺、消腫利尿、健脾養(yǎng)胃的效果，辣椒是辛辣刺激的食物，兩者不能同時(shí)食用，可能會(huì)造成內(nèi)火旺盛。 適宜和禁忌 適宜：高血壓、消化不良、胸悶氣脹者 佛手果有擴(kuò)張血管、降血壓的作用，適宜高血壓患者食用。佛手果有理氣和中、疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。 禁忌：陰虛有火、體質(zhì)虛弱者 佛手果屬于溫性食物，凡屬陰虛有火、體質(zhì)虛弱者不適宜食用。 母嬰宜忌
孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。佛手果雖然是一種水果，但它其實(shí)還是一味中藥，有解除平滑肌痙攣的作用，孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免引起子宮收縮。
嬰幼兒應(yīng)少吃。佛手果中含有豐富的鈣、鎂等微量元素，除此還含有多達(dá)17種人體所需的氨基酸，可以促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育、平衡營養(yǎng)，但是佛手果的藥性很強(qiáng)，寶寶要少吃。
溫馨提示
佛手果的選購：挑選表面光滑、茸毛軟的，這樣的佛手果比較嫩。如果佛手果皮上留有少量的刺已發(fā)硬，佛手處有種子突出表面，則表示佛手果已老熟。
食用方法
1、燉煮 將新鮮佛手果用鹽水泡洗后，將其切成細(xì)絲放入鍋中。再在佛手果絲上鋪滿一層冰糖，蓋好蓋子，隔水燉8~12個(gè)小時(shí)。
總結(jié)
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