鄂爾多斯棋盤是內蒙古鄂爾多斯市的特色小吃，主要有以下幾種： 1. 拉巴撻：一種蒸糕，中間填充有肉餡、蛋花和蔥花。 2. 敖包相公：由烤羊肉、馕片、姜蒜醬、蔥花等組成。 3. 烤翅：雞翅經過特殊調料腌制，再經過炭火烤制。 4. 烤蘑菇：采用當地特有的“延安紅”菇炭火烤制。 5. 果仁豆腐：將香脆的花生米、黑芝麻、白芝麻、核桃碎等混合到豆腐中，再涂上糖。 6. 糖葫蘆：傳統的漢族糖果，通常涂有糖漿并加入豬皮蹄筋等附屬配料。 7. 烤牛鞭：將牛鞭經過特殊的腌制，再用炭火烤制至金黃色。 8. 炸豆腐：當地鄂溫克族的傳統小吃，豆腐經過手工制作和炸制。 9. 燉牛肚：將鮮牛肚經過爆炒、燒煮等工序，燉制成嫩滑可口的肉湯。 總的來說，鄂爾多斯棋盤的小吃以烤制和腌制為主，口味偏重，適合喜歡重口味的人群品嘗。

總結

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