三杯鸡家常做法？
三杯雞是一道臺灣傳統(tǒng)的家常菜，主要材料是雞肉、蒜頭、姜片、紅辣椒、糖、醬油、料酒、香油等。下面是三杯雞的家常做法：
材料：
1. 雞腿肉500克，切塊
2. 蒜頭5顆，切細(xì)末
3. 姜片適量
4. 紅辣椒1-2個，切細(xì)末
5. 糖1勺
6. 醬油3勺
7. 料酒2勺
8. 香油1勺
步驟：
1. 將雞肉切塊，加入料酒和鹽，腌制20分鐘。
2. 平底鍋熱油，將腌制好的雞塊加入煸炒至變色。
3. 加入切細(xì)末的蒜頭、姜片和紅辣椒，繼續(xù)翻炒。
4. 加入糖、醬油翻炒，至雞肉均勻裹上調(diào)料。
5. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘左右，直到湯汁收干。
6. 加入香油，拌勻即可。
溫馨提示：
1. 炒雞肉時注意火力不要過大，否則容易糊糊。
2. 如果喜歡多汁，可以多加水，但糖和醬油的用量要相應(yīng)增加。
總結(jié)
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