1. 芥菜炒肉 材料：芥菜200克，瘦肉100克，蔥姜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，油適量 做法：1）芥菜去掉根部，切成段，肉切成薄片；2）蔥姜切末備用；3）熱鍋冷油，放入肉片煸炒至變色，加入蔥姜煸炒；4）加入芥菜翻炒，加入鹽、生抽、料酒調味，炒至芥菜熟透即可食用。 2. 芥菜炒蛋 材料：芥菜200克，雞蛋2個，油適量，鹽適量，蔥花適量 做法：1）芥菜去掉根部，切成段，雞蛋打散備用；2）熱鍋加油，放入芥菜煸炒至斷生；3）倒入雞蛋液，加入鹽翻炒均勻；4）撒上蔥花即可出鍋。 3. 芥菜炒豆腐 材料：芥菜200克，嫩豆腐一塊，鹽適量，雞精適量，蔥姜適量，生抽適量，油適量 做法：1）芥菜去掉根部，切成段，豆腐切成小塊；2）蔥姜切末備用；3）熱鍋加油，放入蔥姜炒香，加入豆腐煎至兩面金黃取出備用；4）熱鍋再加油，放入芥菜煸炒至斷生；5）加入豆腐，加入鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。 4. 芥菜炒蝦仁 材料：芥菜200克，蝦仁100克，鹽適量，雞精適量，蔥花適量，油適量 做法：1）芥菜去根絲，切小段，蝦仁去殼洗凈，備用；2）熱鍋冷油，放入蝦仁翻炒至變色，盛出備用；3）熱鍋再加油，放入芥菜煸炒至斷生；4）加入蝦仁，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻；5）撒上蔥花即可出鍋。 5. 芥菜炒香腸 材料：芥菜200克，香腸2根，鹽適量，雞精適量，蔥姜適量，油適量 做法：1）芥菜去掉根部，切成段；2）香腸切成小段；3）蔥姜切末備用；4）熱鍋加油，放入香腸煸炒至兩面金黃；5）加入蔥姜煸炒，加入芥菜翻炒均勻；6）加入適量鹽和雞精調味，炒至芥菜熟透即可食用。

總結

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