茄子西紅柿是一道家常菜，而且非常地下飯。下面就是一種簡單易學的茄子西紅柿的做法： 所需材料： - 1個中等大小茄子 - 3個小番茄 - 小蔥 - 姜片 - 蒜末 - 鹽 - 食用油 步驟： 1. 將茄子切成小塊，小番茄切成半個大小。 2. 將小蔥切碎，姜和蒜剁成末。 3. 在熱鍋里加入適量的油，放入切好的姜和蒜炒香。 4. 放入切好的茄子，用中火翻炒。 5. 茄子煮軟以后放入切好的小番茄。 6. 加入適量的鹽，再繼續翻炒一下，讓茄子和小番茄充分混合。 7. 翻炒數分鐘后，把小蔥放進去攪拌均勻。 8. 出鍋前可以再嘗一下鮮味，如有需要可再加適量的鹽調味。 9. 完成的茄子西紅柿可以作為配菜，也可以夾在饃饃或面包里享用。 提示： 1. 炒茄子時不要加水，讓茄子自己出水煮軟。 2. 可以根據自己的口味加入適量的辣椒粉或其他調味料。

總結

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