黃酒燉公雞湯是一道清熱去火的湯品，具有補虛益氣、潤肺止咳等功效。下面是黃酒燉公雞湯的做法： 所需材料： - 公雞 1 只 - 枸杞 10 克 - 紅棗 6-8 個 - 黃酒 500 毫升 - 花椒、生姜、蔥段適量 - 鹽適量 做法： 1. 公雞去內(nèi)臟、洗凈、斬成塊，放入清水中焯水去血水后撈出備用。 2. 花椒、姜片、蔥段放入鍋中爆香，放入焯水后的雞塊一起煸炒。 3. 加入黃酒和清水，水量約是雞塊的兩倍，放入枸杞、紅棗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮 1 小時左右。 4. 最后根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。 溫馨提示： 1.燉雞湯要用小火慢慢燉煮，這樣湯汁會更鮮美。 2. 喜歡醇香味的朋友可以在燉煮時加入豬骨、牛肉骨等其他食材一起慢燉煮，會讓湯汁更加濃郁。 3. 燉好的雞肉還可以拌上蒜泥或者剁椒，口感更佳。

總結(jié)

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