大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。十字花科蔬菜是什么意思，十字花科蔬菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、十字花科蔬菜是指屬于十字花科類的蔬菜。

2、十字花科植物，可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對芥子油具有趨化性，因此會將卵產(chǎn)于十字花科植物葉片上，于是菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上。雙子葉植物綱五椏果亞綱的1科。一年生、二年生或多年生草本，葉互生，基生葉呈蓮座狀無托葉；葉全緣或羽狀深裂。花兩性，雙面對稱，排成總狀花序。

3、十字花科蔬菜包括的種類 　

4、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；甘藍(lán)類：椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等；芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜類；水生蔬菜類。　

5、油菜和白菜有許多變種,如塌菜、烏菜之類都屬于這一族,它們顏色深綠,炒食后味道濃香,大致與油菜的營養(yǎng)價值相近,是優(yōu)質(zhì)蔬菜. 　　圓白菜來自歐洲地中海地區(qū),也叫洋白菜或卷心菜,學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”.它在西方是最為重要的蔬菜之一.圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏,是四季的佳蔬.它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜,吃法相當(dāng)多樣,中餐西餐都適合。　

6、圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差不大,其中維生素C的含量還要高出一半左右.此外,圓白菜富含葉酸,這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點.所以,懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜.。

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總結(jié)

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