原材料

• 苦瓜：一個
• 雞蛋：一個
• 洋蔥：半個
• 小米椒、大蒜：少許

步驟

將洗凈的苦瓜從中間切下，再切成四瓣，再用勺子把籽挖出來

苦瓜焯水兩分鐘，時間到，撈出，過涼水，瀝干水分

準備半個洋蔥，切成片

碗中打入一個雞蛋，攪散后備用，油熱后，倒入雞蛋液，煎至兩面定型后就可以出鍋了，然后切成絲

瀝干水的苦瓜切成片

小米椒、大蒜切碎，交上燒好的花椒油，一點生抽、醋、糖、鹽，攪拌均勻

總結

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