原材料

柚子、鹽、冰糖、蜂蜜

步驟

柚子洗干凈表皮，用鹽使勁擦洗表皮,去苦

像削蘋果皮一樣削皮，然后削好的皮再用刀子把白色瓤削掉，皮一定要特別薄才行

將皮切成絲，越細越好，然后撒鹽，用手使勁揉搓。然后加點水繼續揉搓，倒掉水之后，重復此步驟三次。這一步為了祛除苦味

將果肉撕成小顆粒，和皮一起放到鍋里加水煮，大約20分鐘，這一步也是為了去苦味

涼涼之后，將水倒掉，然后在加入清水和冰糖放入鍋中小火煮1小時，直到柚子皮顏色變淡。

涼涼之后，加入1:1的蜂蜜

總結

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