干生姜

功

增進食欲、鎮(zhèn)吐、活血驅(qū)寒

宜

體質(zhì)偏寒者

忌

手腳心發(fā)熱者、肝炎患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

干生姜為姜科植物姜的干燥根莖，冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為干姜片。干生姜味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)，具有增進食欲、鎮(zhèn)吐、活血驅(qū)寒等功效。 1、增進食欲 干生姜中的姜辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲，可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。 2、鎮(zhèn)吐 干生姜有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜烯酮，外出旅游，出發(fā)前口嚼干生姜服下或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車、暈船之效，尤其適用于脾胃虛寒引起的惡心、嘔吐。 3、活血驅(qū)寒 干生姜對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環(huán)，用其制成的姜湯可活血驅(qū)寒，防治感冒。干生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用于治感冒輕癥，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強發(fā)汗力量。

營養(yǎng)價值

干生姜營養(yǎng)豐富，含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、無機鹽、鈣、磷、鐵。干生姜的辣味成分為姜辣素，即姜酚、姜酮和姜烯酚。干生姜的揮發(fā)油成分是姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龍腦、檸檬醛、樹脂等。

不宜同食 1、酒 干生姜和酒都屬于溫?zé)帷⑿晾笔澄铮黄鸪院苋菀咨匣穑€會造成便秘。 2、韭菜 韭菜和干生姜一樣，都屬于溫性的食物，一起吃容易造成體內(nèi)熱過盛，而且還會影響韭菜的口味，有發(fā)酸的味道。 適宜和禁忌 適宜：體質(zhì)偏寒者 體質(zhì)偏寒者通常會有平常怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀，這些人適合食用干生姜，因為干生姜性溫，可以用來溫中驅(qū)寒。 禁忌：手腳心發(fā)熱者、肝炎患者 手腳心發(fā)熱的人可能屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致，而干生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。肝炎病人忌吃干生姜，因為常吃干生姜會加重其癥狀，干生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。干生姜含有較多的蛋白質(zhì)、膳食纖維素、維生素以及胡蘿卜素，有增加胃腸蠕動、增進食欲的功效，孕婦適量吃一些干生姜不僅能獲取營養(yǎng)，還能消食開胃。

嬰幼兒應(yīng)少吃。干生姜較為辛辣，寶寶應(yīng)少吃，以免刺激味蕾，影響食欲。

溫馨提示

把干生姜存放在溫度相對較低的環(huán)境當(dāng)中，如果身邊有冷庫，可以直接把生姜放在冷庫中保存，這樣能讓它保持新鮮，而且不會出現(xiàn)腐爛變質(zhì)。

食用方法

1、泡水 用干生姜來泡水飲用，作為夏季的飲品，可以達到發(fā)汗解表和止咳的作用。 2、熬湯 取少量干生姜和大棗，清洗干凈后放在鍋中，加入適量水熬湯，有補氣血的功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的干生姜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。