紅芹菜

功

鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、降血壓

宜

便秘、高血壓患者

忌

脾胃虛寒者、血壓偏低者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

紅芹菜為常見蔬菜之一，其中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，可榨成汁或直接炒食。紅芹菜具有鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、降血壓、醒酒保胃等功效。 1、鎮(zhèn)靜安神 紅芹菜有一定安定情緒、消除煩躁的作用。 2、利尿消腫 適量食用紅芹菜能消除體內(nèi)水鈉潴留，起到利尿消腫的作用。臨床上用紅芹菜水煎，可一定程度上治療乳糜尿。 3、降血壓 紅芹菜含降壓成分，可使血管擴(kuò)張，能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，可起到降低血壓的作用，對(duì)緩解原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有一定效果。 4、醒酒保胃 紅芹菜屬于高纖維食物，可加快消化和排出。通過(guò)其利尿功能，可將體內(nèi)部分酒精通過(guò)尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到一定的醒酒保胃的效果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右。紅芹菜中還含多種維生素，其葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。紅芹菜含鐵量較高能夠補(bǔ)血，是貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

適宜和禁忌 適宜：便秘、高血壓患者 紅芹菜屬于高纖維素的蔬菜，有利于潤(rùn)腸通便，適宜大便干燥者食用。紅芹菜中含有降血壓的成分，高血壓患者適量食用有助于降低血壓。 禁忌：脾胃虛寒者、血壓偏低者 紅芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、腸滑不固者慎食，以免加重病情。紅芹菜有降血壓作用，血壓偏低者慎食，以免加重低血壓的癥狀。 母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。紅芹菜含有豐富的維生素、鈣、鐵、磷等物質(zhì)，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)有很好的保健作用。另外，紅芹菜含鐵元素較高，對(duì)孕期女性補(bǔ)血養(yǎng)虛具有一定作用，還可以有效預(yù)防孕期便秘。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。紅芹菜性涼，嬰幼兒脾胃功能較弱，吃紅芹菜易加重寶寶腸胃負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適。另外，因紅芹菜的纖維素比較多，嬰幼兒食用不易消化吸收。

溫馨提示

紅芹菜最好豎著存放，垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多，且經(jīng)過(guò)存放時(shí)間越長(zhǎng)，差異越大。

食用方法

1、榨汁 準(zhǔn)備適量的紅芹菜，把菜葉掐掉，將芹菜梗切成段，放入榨汁機(jī)中榨成汁即可飲用，具有鎮(zhèn)靜安神的食療效果。 2、炒食 將紅芹菜的葉子摘下莖切成段，豬肉切成片，起鍋熱油，放入蔥花進(jìn)行爆香，放入豬肉片，翻炒至肉片變色，加入紅芹菜段，不斷的翻炒10分鐘左右即可出鍋，經(jīng)常吃紅芹菜，具有養(yǎng)血補(bǔ)虛的食療功效。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红芹菜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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