關于2016年面粉價格多少錢一斤，面粉價格多少錢一斤這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、根據區域不同，面粉的價格也略不同，本文價格僅供參考，可在當地查詢價格！高筋面粉85元/袋。

2、中筋面粉83.50元/袋。

3、低筋面粉77元/袋。

4、無筋面粉70元/袋。

5、注:一袋約50斤。

6、如何選購面粉：白度：面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。

7、不可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對于制作硬式面包，面粉的顏色并不重要。

8、2、面筋強度：面粉內的面筋構成面包的網狀結構，如果網狀結構過于軟弱將無法做出良好的面包。

9、所以面粉要有足夠的筋度，做一個好面包的條件：（1）足夠的蛋白質量及良好品質的蛋白質。

10、（2）足夠的糖及淀粉酶，供給酵母發酵所需用糖。

11、（3）足夠的a-淀粉酶調整淀粉的膠性。

12、3、發酵耐力：面包超過預定的發酵時間，但要能做出良好的面包，這叫發酵耐力。

13、所以面粉要足夠的發酵耐力。

14、4、高吸水量：面粉加水攪拌時，能夠加入大量的水，但還要能做出好的面包，吸水量越多越可以減少成本，儲藏時間也可以稍長，經濟價值則大。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

總結

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