豬苦膽

功

解毒、瀉火、止咳平喘

宜

呼吸道疾病患者

忌

寒濕泄瀉者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

豬苦膽是一種較濃的具有苦味的有色液汁，中醫(yī)認(rèn)為其具有宣通上下，利水消腫、清熱解毒作用，是一味藥材。豬苦膽味苦，性寒，歸肝、膽、肺、大腸經(jīng)，具有解毒、瀉火、止咳平喘等功效。 1、解毒 豬苦膽入藥以后能清熱解毒，也能抑制體內(nèi)多種病毒的活性，抗菌消炎的功效較好，可用于治療熱燥渴、癰腫、疔瘡等病癥。 2、瀉火 豬苦膽入藥以后能瀉熱，也能潤(rùn)滑腸道，可以去除心火與肝膽之火。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽和百日咳等常見病都有明顯的治療功效，另外豬苦膽還能用于黃疸的治療。 3、止咳平喘 豬苦膽具有止咳、平喘的功效，可用于慢性支氣管炎，以及氣喘、咳嗽痰多等呼吸道疾病癥狀的治療，在治療時(shí)豬苦膽可以單獨(dú)服用，也可以搭配白花蛇舌草和平地木等中藥材一起使用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬苦膽中的主要成分為膽汁酸類、膽色素、粘蛋白、脂類及無機(jī)物等，膽汁酸中有鵝脫氧膽酸、3a- 羥基- 6- 氧- 5α-膽烷酸和石膽酸。豬苦膽另含豬膽酸、豬去氧膽酸、3β，6α-二羥基膽烷酸。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 可能影響藥效 適宜和禁忌 適宜：呼吸道疾病患者 豬苦膽可以起到益肺補(bǔ)脾、潤(rùn)燥的功效，平時(shí)有呼吸道疾病可以用豬苦膽入藥食用。 禁忌：寒濕泄瀉者 豬苦膽味苦，性寒，寒濕泄瀉者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免加重病情。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。豬苦膽長(zhǎng)期服用有毒，不利于胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，因此，孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。豬苦膽味苦、咸，性寒，嬰幼兒腸胃尚未發(fā)育完全，食用后可能引起腹痛、腹瀉癥狀，所以應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

溫馨提示

豬苦膽不能長(zhǎng)期服用，會(huì)導(dǎo)致中毒，中毒后，首先損害的就是腎臟，而且是不可逆損害，會(huì)導(dǎo)致腎功能衰竭。

食用方法

1、炒制 豬苦膽可以和面粉搭配在一起吃，在需要的時(shí)候可以取豬苦膽中的膽汁，再加入兩倍的面粉，調(diào)勻后放在鍋中炒熟，炒好以后可以直接食用，對(duì)慢性支氣管炎和咳嗽痰多等癥都有特別明顯的治療作用。 2、泡酒 豬苦膽還可以搭配白酒一起食用，在需要的時(shí)候可以取出新鮮豬苦膽的膽汁，加入到加熱后的高度白酒中直接飲用，對(duì)小便淋漓不盡以及小便不通等癥有明顯治療作用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的猪苦胆的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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