野山胡椒

功

溫中散寒、溫肺化痰、促進(jìn)消化

宜

胃寒腹痛、消化不良者

忌

肝火偏旺、陰虛體熱者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

野山胡椒是樟科、山胡椒屬落葉灌木或小喬木，葉、果皮可提芳香油，根、枝、葉、果藥用。味辛，性熱，歸胃、大腸經(jīng)，具有溫中散寒、溫肺化痰、促進(jìn)消化、祛腥解膩的功效。 1、溫中散寒、溫肺化痰 野山胡椒味辛性熱，食用后能夠祛除人體內(nèi)的寒氣。野山胡椒對(duì)胃寒以及因寒氣入侵導(dǎo)致的腹部冷痛都有治療作用，也能中和因寒風(fēng)犯肺導(dǎo)致的肺寒痰多以及咳嗽等癥。 2、促進(jìn)消化 野山胡椒中含有大量胡椒堿、芳香油、粗蛋白和揮發(fā)性成分，食用后能促進(jìn)消化液分泌，提高腸胃消化功能，增加食欲，使人有種胃口大開的感覺，對(duì)提高人體的消化功能也有好處。 3、祛腥解膩 野山胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩、助消化。

營養(yǎng)價(jià)值

野山胡椒含有豐富的營養(yǎng)成分，其中主要含有揮發(fā)油、芳香油、胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿、粗脂肪、粗蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，以及月桂酸、癸酸、肉豆蔻酸。其中揮發(fā)油含向日葵素、二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱品酮。還含α-及β蒎烯樟烯、壬醛、癸醛、1，8-桉葉素、檸檬醛、對(duì)-聚傘花素、黃樟醚、龍腦、乙酸龍腦酯、γ-廣蕾香烯等成分。種子中含脂肪酸，其中包括癸酸、月桂酸，還含硬脂酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸、辛酸。

適宜和禁忌 適宜：胃寒腹痛、消化不良者 野山胡椒味辛，具有溫中散寒、健脾止痛的功效，胃寒腹痛者適量食用可以驅(qū)寒止痛，緩解身體不適。野山胡椒含有豐富的揮發(fā)油，攝入體內(nèi)可以促進(jìn)內(nèi)消化液的分泌，增加食欲，故消化不良者適合食用。 禁忌：肝火偏旺、陰虛體熱者 野山胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺、陰虛體熱者過量食用后可助火生熱，使癥狀更加嚴(yán)重，故應(yīng)謹(jǐn)慎食用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。野山胡椒性熱，孕婦過量食用后會(huì)導(dǎo)致上火和便秘，故應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食。野山胡椒辛辣，對(duì)嬰兒的味蕾和腸胃都有刺激作用，故應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

溫馨提示

野山胡椒一般在夏天和秋天時(shí)采葉，挑選時(shí)以粒大、均勻、飽滿、潔凈、干燥、香味純正、無霉、無蟲者為好。

食用方法

1、泡水 可取適量曬干的野山胡椒泡水飲用。 2、腌制 新鮮野山胡椒焯水，加入蒜末、食用鹽和生抽腌制，腌好的野山胡椒即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的野山胡椒的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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