小野蒜

功

消脹止痛、通陽散結、下氣行滯

宜

缺鈣者

忌

氣虛、發熱者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

小野蒜屬百合科多年生草本植物，又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜等。小野蒜主要食用部分為嫩莖葉、鱗莖，可以治療脫皮。它具有消脹止痛、通陽散結、下氣行滯、促進代謝的功效。 1、消脹止痛 小野蒜辛行苦降，有行氣導滯、消脹止痛之功，可治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛，可與高良姜、砂仁、木香等同用。 2、通陽散結 野蒜通陽散結，可用于寒痰凝滯、胸陽不振等病癥，有胸悶氣短、胸背刺痛等癥狀的患者適宜食用，可與瓜蔞、丹參、片姜黃、桂枝、沉香同用。 3、下氣行滯 小野蒜能下氣行滯，可用于腸胃氣滯、瀉痢后重，可與柴胡、芍藥、枳實等同用。 4、促進代謝 小野蒜維生素、胡蘿卜素含量高，能促進腸胃蠕動，促進人體新陳代謝。

營養價值

小野蒜全株含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等成分。其性味辛溫，能溫陽散結，可治療高膽固醇和高血脂。小野蒜所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有抑制作用，對感染疾病有治療效果。其特殊香氣和辣味，還能促進消化功能，增加食欲，還可加強血液循環。

適宜和禁忌 適宜：缺鈣者 小野蒜的鈣、磷等營養物質含量較高，經常食用可以強健筋骨，特別對于缺鈣者有輔助食療的功效。 禁忌：氣虛、發熱者 氣虛、發熱者不宜食用小野蒜，以免病情加重，引起嚴重后果。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。小野蒜味道鮮美，是難得的美味，孕婦食用可健脾開胃，解油膩，促進食欲。而且小野蒜的營養物質含量較高，對孕婦和嬰幼兒皆有利。

嬰幼兒可適量食用。小野蒜的鈣含量較高，嬰幼兒食用后對骨骼與牙齒生長有利，尤其適宜成長期兒童食用。

溫馨提示

買回來的小野蒜可以扎堆懸掛在通風陰涼的地方保存，也可以采用水浸的方法保存，通常儲存時間較久。

食用方法

1、炒制 將小野蒜剝皮洗凈，切成末或片，可以炒菜時適量加入，可提升菜的味道，起到抗炎的作用。 2、涼拌 做涼拌菜時，將小野蒜切成末，適量加入，可抗菌消炎。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的小野蒜的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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