紫蘇種子

功

降血脂、通便、降氣平喘

宜

高血脂患者、咳嗽者

忌

脾虛便溏者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

紫蘇種子為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實(shí)，易壓碎。種子黃白色，有油性，壓碎有香氣，性溫，味微辛，歸肺、脾經(jīng)，具有降血脂、通便、降氣平喘等功效。 1、降血脂 紫蘇種子含有豐富的亞麻酸，有明顯的降血脂作用，可以降低血清中的膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，從而在一定程度上能夠抑制血栓的形成，起到預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞的作用。 2、通便 紫蘇種子中含有大量的天然油脂，食用后能潤滑腸道，對腸燥便秘有治療功效，出現(xiàn)腹脹便秘時(shí)，可用紫蘇種子進(jìn)行治療，也可把紫蘇種子與火麻仁搭配食用，會讓潤腸通便的作用更加出色。 3、降氣平喘 紫蘇種子性溫，具有溫肺降氣的作用，多用于氣喘咳嗽的治療，治療效果比較出色。炒制后的紫蘇種子有香味，質(zhì)地較脆，易粉碎，在煎制時(shí)利于藥效的發(fā)揮。

營養(yǎng)價(jià)值

紫蘇種子主要含有大量脂肪油及維生素B1，其次含亞油酸、亞麻酸，亦尚含油酸、棕櫚酸。此外，紫蘇種子含有氨基酸類化合物，還含揮發(fā)油，油中以油酸、亞油酸為主，內(nèi)含異戊基-3-呋喃甲酮、紫蘇醛、α-及β-蒎烯、D-檸檬烯、L-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫蘇醇、二氫紫蘇醇、丁香油酚等。

不宜同食 1、螃蟹 紫蘇種子不宜與螃蟹同食，因紫蘇種子作為中藥，具有清熱作用，而螃蟹屬于寒涼的食物，二者過量同食可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉。 2、鯽魚 紫蘇種子不宜與鯽魚同食，過量食用可能會發(fā)生中毒反應(yīng)，影響身體健康。 適宜和禁忌 適宜：高血脂患者、咳嗽者 紫蘇種子含有亞油酸，可以清理血管中的脂肪，加快血管中的膽固醇代謝速度，從而降低血管中脂肪含量，故高血脂患者可適量食用。紫蘇種子含有的成分有下氣消痰、止咳平喘的作用，咳嗽患者適量食用，有助于改善癥狀。 禁忌：脾虛便溏者 紫蘇種子含有油脂較多，過量食用后可能引起腹瀉，而且也會加重脾胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)身體不適。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。紫蘇種子含有大量的油脂，具有通便的功效，孕婦適量食用，可預(yù)防孕后期便秘。

嬰幼兒可適量食用。紫蘇種子含有不飽和脂肪酸，有助于大腦發(fā)育，嬰幼兒正處于發(fā)育期間，可以適量食用。

溫馨提示

紫蘇種子一般在秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。儲存時(shí)置通風(fēng)干燥處，防蛀。不宜空腹食用，且不宜過量食用，因?yàn)樽咸K種子含有大量油脂，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。藥用時(shí)需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，以免發(fā)生不良反應(yīng)。

食用方法

1、煎湯 把紫蘇種子、白芥子、蘿卜子一同入鍋炒制，然后研成碎末，加清水煎制，把煎好的藥液代茶服用。 2、煮粥 將紫蘇種子和紫蘇均洗干凈，紫蘇種子需要先放入鍋中小炒片刻，直至紫蘇種子的汁液出來，濾渣。最后將小米、紫蘇汁放入鍋中熬粥。待粥煮好，放入油、鹽，撒上蔥花便可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的紫苏种子的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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