1. 魔芋炒肉絲 配料：魔芋、瘦肉、青椒、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、雞精、淀粉、油。 做法： 1）魔芋洗凈切成薄片，焯水燙熟備用。 2）肉切成細絲，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制十分鐘。 3）青椒切成絲，姜蒜切末。 4）鍋燒熱放油，燒至七八成熱，放入腌制好的肉絲煸炒至變色。 5）放入姜蒜末，繼續(xù)炒出香味。 6）放入青椒絲、煮熟的魔芋片一起翻炒。 7）加入鹽、雞精調(diào)味，出鍋裝盤。 2. 魔芋燉牛肉 配料：魔芋、牛肉、香菇、姜、蔥、油、鹽、料酒、老抽、生抽、糖、水、花椒、八角。 做法： 1）將牛肉切成塊，焯水備用。 2）魔芋洗凈切成小塊。 3）姜、蔥切片，香菇切成片。 4）鍋燒熱加油，燒至八成熱，放入蔥、姜炒香。 5）放入焯水的牛肉塊，爆炒至變色。 6）加入鹽、料酒、老抽、生抽、糖、花椒、八角燒至香味四溢。 7）加入魔芋塊和香菇片，加適量的水，蓋上鍋蓋，大火燉至魔芋軟爛入味即可。 3. 魔芋烤肉串 配料：魔芋、肥牛肉、洋蔥、櫻桃番茄、柿子椒、鹽、黑胡椒、糖、油。 做法： 1）將肥牛肉切成薄片，用鹽、黑胡椒、糖腌制十分鐘。 2）將洋蔥切成塊，櫻桃番茄和柿子椒洗凈備用。 3）魔芋洗凈切成小段，用熱水燙熟。 4）將肥牛肉片和魔芋段穿在烤肉串上，再分別串上洋蔥、櫻桃番茄、柿子椒。 5）刷上油，放進預熱好的烤箱，烤至金黃色即可。 4. 魔芋雞肉湯 配料：骨頭、雞肉、洋蔥、胡蘿卜、魔芋、鹽、胡椒粉、姜、蔥。 做法： 1）將雞肉切成塊，焯水洗凈備用。 2）骨頭洗凈放入鍋中煮開，去掉浮沫后加入雞肉。 3）將洋蔥、胡蘿卜切成塊，加入鍋中。 4）加入適量的水，煮開后轉小火燉至雞肉熟爛。 5）將魔芋切成小塊，焯水后加入鍋中。 6）加鹽、胡椒粉調(diào)味，放姜、蔥提鮮，出鍋即可。 5. 魔芋炒豆腐 配料：魔芋、豆腐、香菇、生姜、蒜、青辣椒、鹽、生抽、糖、花椒油、油。 做法： 1）魔芋洗凈切片，焯水燙熟備用。 2）豆腐切成小塊，香菇切片，生姜、蒜切末，青辣椒切成段。 3）鍋燒熱加油，放姜蒜爆香。 4）放入豆腐塊煸炒至表面金黃色。 5）放入香菇和煮熟的魔芋片煸炒均勻。 6）加入鹽、生抽、糖調(diào)味，放入花椒油和青辣椒段拌炒均勻即可。

總結

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