冻虾的家常做法?
以下是一種簡(jiǎn)單易行的凍蝦家常做法:
材料:
凍蝦適量、蒜末適量、姜末適量、青蔥適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、料酒適量、水適量、油適量。
步驟:
1.凍蝦解凍后去殼、去蝦線,用清水洗凈后瀝干水分。
2.鍋中加入油,燒至五成熱,下入蒜末和姜末煸炒出香味。
3.倒入蝦仁,快速翻炒幾下。
4.加入適量的鹽、生抽、雞精、料酒和水,煮至蝦仁變色,收汁至稠。
5.加入蔥花即可出鍋。
小貼士:
1.蝦仁不要煮過(guò)度,不然口感會(huì)變得很嫩,也容易破碎。
2.在蔥花后加醋也是一種不錯(cuò)的做法,口感更有酸甜的味道。
總結(jié)
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