材料： 豬肉末200克、大蔥（切細）20克、姜末適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、胡椒粉適量、淀粉適量、食用油適量。 做法： 1.豬肉末加醬油、料酒、淀粉攪拌，腌制10分鐘； 2.炒鍋倒入適量油，中高火燒熱，放入蔥姜炒香； 3.放入腌制好的肉末翻炒，待肉變色后加入鹽、胡椒粉、糖調味； 4.繼續翻炒至肉末熟透，出鍋前加入適量的芝麻油即可。 提示： 1.豬肉可以選肥瘦相間的肉，這樣炒出來的肉末香而不膩； 2.多放蔥姜可以去腥增味； 3.肉末一定要腌制，這樣炒出來的肉更加鮮嫩有味； 4.炒肉末火候要掌握好，不要炒過，以免影響口感。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炒肉末的家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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