拔丝香蕉怎么做 手把手教你制作拔丝香蕉？
生活随笔
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拔丝香蕉怎么做 手把手教你制作拔丝香蕉？
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材料：
1. 香蕉2根
2. 細砂糖適量
3. 麥芽糖適量
4. 油適量
步驟：
1. 香蕉去皮后斜著切成厚約1厘米的片狀備用。
2. 在鍋中加入適量細砂糖和麥芽糖，用小火加熱慢慢熬化，糖液顏色逐漸變深。
3. 熬至糖漿變成琥珀色時，將切好的香蕉片放入，用鏟子輕輕翻動，將香蕉片均勻地裹上糖漿。
4. 在翻動香蕉片的同時，將鍋離火，讓糖漿逐漸變稠，直至香蕉裹滿黏稠的糖漿。
5. 鍋再次回火，加入適量油，用小火翻炒均勻，油熱后香蕉片會迅速變為金黃色。
6. 將拔絲香蕉倒入盤中，冷卻后即可享用。
提示：
1. 炒香蕉時要小心火候，火大容易糊掉。
2. 糖漿要均勻裹滿香蕉片，熬制時要用小火慢慢加熱，避免糖端太早糊掉。
3. 拔絲香蕉剛出鍋時沾有糖漿，熱度也很高，要小心燙傷。
總結
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