材料： 1. 香蕉2根 2. 細砂糖適量 3. 麥芽糖適量 4. 油適量 步驟： 1. 香蕉去皮后斜著切成厚約1厘米的片狀備用。 2. 在鍋中加入適量細砂糖和麥芽糖，用小火加熱慢慢熬化，糖液顏色逐漸變深。 3. 熬至糖漿變成琥珀色時，將切好的香蕉片放入，用鏟子輕輕翻動，將香蕉片均勻地裹上糖漿。 4. 在翻動香蕉片的同時，將鍋離火，讓糖漿逐漸變稠，直至香蕉裹滿黏稠的糖漿。 5. 鍋再次回火，加入適量油，用小火翻炒均勻，油熱后香蕉片會迅速變為金黃色。 6. 將拔絲香蕉倒入盤中，冷卻后即可享用。 提示： 1. 炒香蕉時要小心火候，火大容易糊掉。 2. 糖漿要均勻裹滿香蕉片，熬制時要用小火慢慢加熱，避免糖端太早糊掉。 3. 拔絲香蕉剛出鍋時沾有糖漿，熱度也很高，要小心燙傷。

總結

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