炒大腸的家常做法如下： 材料： - 大腸 250克 - 青椒 1個(gè) - 紅椒 1個(gè) - 姜末 適量 - 蒜末 適量 - 豆瓣醬 適量 - 生抽 適量 - 料酒 適量 - 鹽 適量 - 糖 適量 - 胡椒粉 適量 - 油 適量 做法： 1. 將大腸洗凈，切成小段，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。 2. 青椒、紅椒切塊備用。 3. 熱鍋涼油，放入姜末、蒜末炒香。 4. 加入豆瓣醬炒香。 5. 加入大腸快速翻炒，倒入料酒清炒片刻。 6. 加入青椒、紅椒炒勻。 7. 加入生抽、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，出鍋即可。 溫馨提示： - 炒大腸前需將大腸焯水，去除異味，并可使其更加嫩滑。 - 炒菜時(shí)火不可過大，以免炒糊或焦糊。

總結(jié)

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