材料： 羊肉、姜、蔥、料酒、鹽、料包、水。 做法： 1. 羊肉切成小塊，放入鍋中，加入料酒焯水去腥味； 2. 把焯水的羊肉撈出來用清水洗凈備用； 3. 燒開一鍋水，放入姜片、蔥段、料包（里面放入八角、桂皮、香葉等調(diào)料），煮10分鐘； 4. 把羊肉放入鍋中，蓋鍋蓋慢火燉煮，約1-2小時(shí)，直到羊肉變得酥爛； 5. 加入適量的鹽調(diào)味即可。 注意事項(xiàng)： 1. 羊肉切塊時(shí)不宜太大，以便燉出鮮美味道； 2. 羊肉中的脂肪比較多，如果不喜歡油膩口感，可以將焯水的羊肉洗凈血沫； 3. 在加鹽時(shí)盡量分幾次加入，慢慢調(diào)味，避免誤鹽； 4. 如果口感不夠鮮美，可以加入少許味精或者雞精進(jìn)行調(diào)味。

總結(jié)

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