勾芡時應根據個人需求和具體情況來調整淀粉和水的比例。 一般來說，勾芡的比例是：淀粉與水的比例為1:2或1:3。也就是說，將1份淀粉與2份或3份水充分攪拌均勻，再加入烹飪好的食材中，稍微翻炒一下就可以完成勾芡。 注意，淀粉越多，勾芡后的汁水會越濃稠，而淀粉過少則勾不出完美的濃稠效果。因此，在勾芡時，我們可以適當增減淀粉和水的比例，以達到理想的效果。

總結

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