“魷魚”一詞最早出現(xiàn)于《說文解字》中，解釋為“水物如墨。烹食多以臭骨存之，去其臊氣”。漢代的《廣雅》中也有對“魷”的注解：“魷，水蛸也，食之多臭，炙煮時加鹽熬骨，去臊氣也。” 可見，魷魚的名稱隨著歷史，也一直與其在烹調(diào)中的調(diào)味方式聯(lián)系在一起，稱其為“臭魚”、“臭蛸”等。后來隨著文化的發(fā)展，逐漸定名為“魷魚”。

總結(jié)

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