家常面条做法大全？
以下是幾種家常常用的面條做法：
1. 擔(dān)擔(dān)面：
材料：100克面條，50克瘦豬肉餡，適量蔥姜蒜末，兩勺花生醬，適量香油，鹽，醋，糖，生抽，老抽。
做法：
1.將肉餡放在一個(gè)碗里，加入蔥姜蒜末、鹽和醋，攪拌均勻。
2.把鍋放在火上，熱一熱，然后加入適量油。
3.將拌好的肉餡放入鍋中煸炒至熟透，撈出備用。
4.將面條煮熟，撈出放入碗里，加入花生醬，香油，鹽和糖，攪拌均勻。
5.倒入適量的水到鍋里，加入生抽和老抽，煮熱。
6.將面條倒入鍋中，加入肉餡，拌勻即可。
2. 麻辣燙
材料：面條200克，豆腐，牛肉，魚丸，白菜絲，蔥花，辣椒粉，中國(guó)花椒，料酒，雞精，鹽，生姜。
做法：
1.將牛肉洗凈，切成薄片。將魚丸、豆腐和白菜切小塊。
2.用鹽和料酒將牛肉腌制半個(gè)小時(shí)后，用水沖洗掉血水。
3.將辣椒粉、花椒、雞精、鹽、生姜和蔥花混合均勻，制成一份醬料備用。
4.鍋中加水，加入一些鹽和料酒，煮沸。
5.加入面條煮熟，撈出備用。
6.在鍋中加入適量的蔥姜蒜末和白菜，煮沸后加入魚丸和豆腐（如果需要，可加入其他的食材）。
7.將醬料倒入鍋中，煮至湯色變?yōu)樯罴t色。
8.加入煮好的面條，再煮一會(huì)兒，讓面條吸收湯汁即可食用。
3. 自制番茄炒面
材料：面條200克，新鮮番茄1個(gè)，蔥花，姜片，干辣椒，醬油，糖，鹽，橄欖油。
做法：
1.將番茄洗凈，切成小塊備用。將姜片切成末。
2.將干辣椒剪成小段備用。
3.熱鍋后倒入橄欖油，油熱后倒入姜末和蔥花煸炒。
4.等到蔥姜蒜香味出來(lái)后，把干辣椒放進(jìn)去煸炒。
5.倒入新鮮的番茄塊，加一勺鹽和糖，疏開番茄塊，讓其融入醬汁中。煮燉幾分鐘。
6.將面條煮熟撈出，瀝干水份備用。
7.將煮熟的面條放入鍋中，加入醬油，煸炒均勻。
8.倒入煮番茄的汁，繼續(xù)煸炒至面條包裹均勻即可。
總結(jié)
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