材料：瘦肉（豬肉或牛肉）、醬油、料酒、八角、桂皮、生姜、蔥、蒜、香葉、冰糖、水、鹽 步驟： 1.將瘦肉切成塊狀，放入鍋中加入切成塊狀的生姜和蔥段，倒入料酒焯水后撈出。 2.再次加熱鍋中的油，將撈出的瘦肉放進去略煎，煎至肉有點焦，翻面后再煎另一面。 3.倒入剛才的焯水和一定量的水，加入醬油、八角、桂皮、香葉，小火煮30分鐘。 4.加入冰糖，調整味道，煮10分鐘左右。 5. 熄火后加入蒜末，燜幾分鐘即可。 注：如果喜歡辣味，可以加入干辣椒或者花椒等香料。煮好后可以放入冰箱冷藏，一直煮的話味道會越來越香。

總結

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