材料： - 瘦肉（豬肉或牛肉） - 250克 - 青椒 - 2個 - 蒜末 - 適量 - 生姜 - 適量 - 料酒 - 1湯匙 - 鹽 - 適量 - 生抽 - 適量 - 玉米淀粉 - 適量 - 食用油 - 適量 步驟： 1. 瘦肉洗凈切片，加料酒，鹽，生抽腌制10分鐘，青椒去籽洗凈，切成條狀。 2. 熱鍋倒入適量的食用油，加入蒜末和生姜炒香。 3. 加入瘦肉翻炒，直到肉變色。 4. 加入青椒，繼續(xù)翻炒。 5. 加少許鹽和生抽調(diào)味。 6. 炒至青椒變軟并略微變色時，用玉米淀粉勾芡。 7. 翻炒均勻后即可食用。 注意事項： 1. 炒青椒要快，不要過度翻炒，否則青椒會失去脆嫩口感。 2. 瘦肉不需要過度腌制，否則翻炒時會散掉。 3. 可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分和生抽用量。

總結(jié)

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